A propos du livre : 2021 / L'un des livres les plus célèbres de la littérature mondiale consacré à l'alimentation, "La Physiologie du goût, ou la cuisine transcendantale" de Brillat-Savarin se compose de réflexions sur la gastronomie, sur le plaisir apporté par la nourriture, sur la gourmandise et l'alimentation, sur la digestion et la sociabilité d'une personne bien nourrie, à partir de recettes culinaires et d'anecdotes du quotidien. Ce traité était adoré par Balzac et Alexandre Dumas le père, Rossini et Proust. Il inspire toujours les grands chefs d'aujourd'hui. Mais qui en est l'auteur ? Qui était-il, ce Brillat-Savarin ? La définition la plus simple est peut-être « un seul homme-orchestre ». Brillat-Savarin n'a vraiment pas joué du dernier violon pendant la Grande Révolution française et à l'époque de Napoléon Bonaparte : philosophe, avocat, juge, économiste, homme politique, député, musicien, penseur, mais surtout, un célèbre gourmet, après qui les rues sont nommés dans de nombreuses villes de France - à Paris, Orléans, Dijon, Carcassonne, Nîmes, ainsi que de délicieux fromages à croûte blanche. Après tout, c'est Brillat-Savarin qui a proclamé : « Dis-moi ce que tu manges, et je te dirai qui tu es » - et a déclaré que la bonne cuisine était l'un des principaux liens spirituels de la société. Jusqu'à présent, ce n'était qu'une version abrégée de la bonne cuisine. Le livre était accessible aux lecteurs russes, créé par Karl Vogt et traduit de l'allemand vers le russe en 1867. Il est d’autant plus gratifiant de présenter la première traduction complète du traité de Brillat-Savarin, réalisée à partir de l’original français. La publication contient de nombreuses illustrations. La mise en page de publication est enregistrée au format PDF A4..